Protein: मीट और अंडे से कम ताकतवर नहीं है ये शाकाहारी फूड, खाएंगे तो नहीं होगी प्रोटीन की कमी

Protein Alternatives for Meat And Egg: आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सोयाबीन (Soybean) के फायदे. इसे डाइट में शामिल करने से आप कई तरह की बीमारियों से दूर रह सकते हैं. सोयाबीन में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. यह अंडे, दूध और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा होता है. इसके अलावा इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ई, मिनरल्स और एमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं की पूर्ति करने के अलावा कई तरह के रोगों के उपचार में काफी कारगर होता है. 

शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का सोर्स है सोयाबीन

प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए मांसाहारी लोग अंडे, मछली और मीट का सेवन करते हैं, लेकिन जो लोग शाकाहारी होते हैं, वह प्रोटीन रिच फूड की तलाश में रहते हैं. ऐसे में सोयाबीन उनके लिए बढ़िया विकल्प साबित होता है, क्योंकि यह अंडे, दूध और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा होता है. 

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबित सोयाबीन का सेवन शरीर की कई जरूरतों को पूरी करने के अलावा यह बहुत सारी बीमारियों को दूर करने में काफी कारगर होता है. शारीरिक विकास, त्वचा संबंधी समस्याएं और बालों की समस्या के भी उपाय सोयाबीन से मुमकिन है.
 

सोयाबीन में पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स

सोयाबीन एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है. इसके मुख्य घटक प्रोटीन, कार्बोहाइडेंट और वसा होते हैं. सोयाबीन में 36.5g प्रोटीन, 22 प्रतिशत तेल, 21 प्रतिशत कार्बोहाइडेंट, 12 प्रतिशत नमी तथा 5 प्रतिशत भस्म होती है. 

दूध-अंडा और सोयाबीन में पाया जाने वाला प्रोटीन

सोयाबीन (100 ग्राम) 36.5g
एक अंडा (100 ग्राम) 13 g
दूध (100 ग्राम)  3.4 g
मांस- (100 ग्राम) 26 g

रोज कितना सोयाबीन खा सकते हैं?

आप दिन भी 100 ग्राम सोयाबीन खा सकते हैं. 100 ग्राम सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा लगभग 36.5g होती है. इसका उपयोग पूरे दिन में 1 बार करने से यह आपके शरीर को काफी लाभ देता है. यह उन व्यक्तियों के लिए अच्छा होता है, जिनको प्रोटीन की कमी है. 

सोयाबीन खाने के जबरदस्त फायदे 

सोयाबीन में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट्स कई तरह के कैंसर रोकने में मददगार होते हैं.
सोयाबीन में पाए जाने पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं. 
प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन का सेवन मेटाबॉलिक सिस्टम को दुरूस्त रखता है. 
सोयाबीन का सेवन कोशिकाओं के विकास तथा क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है.
सोयाबीन का सेवन मानसिक संतुलन को बेहतर बनाकर दिमाग को तेज करने का काम करता है.
सोयाबीन का सेवन दिल के रोगों में भी काफी फायदेमंद है.

सोयाबीन के सेवन का सही तरीका

रात को सोने से पहले एक बर्तन में पानी लें.
उसमें 100 ग्राम सोयाबीन भिगो दें. 
सुबह उठकर नाश्ते में आप इसका सेवन कर सकते हैं. 
इसके अलावा आप सोयाबीन की सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं.

(Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मक़सद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.)