Heathy Lunch: दिमाग और पाचन को बेहतर रखता है काजू कोरमा, लंच के लिए ऐसे बनाएं

How To Make Kaju korma: काजू एक ड्राय फ्रूट है जोकि प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट जैसे गुणों से भरपूर होता है. काजू में आयरन की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है इसलिए इसके सेवन से आपके शरीर में खून की कमी को पूरा किया जा सकता है. काजू को आमतौर पर रोस्ट करके या किसी स्वीट डिश में डालकर खूब चाब से खाया जाता है. लेकिन क्या कभी आपने काजू कोरमा का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए काजू कोरमा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. काजू खाने से आप पूरे दिन एनर्जेटिक महसूस करते हैं. इसके सेवन से आपका दिमाग और पाचन दोनों ही बेहतर बने रहते हैं. इसके अलावा डायबिटीज को भी कंट्रोल करने में मदद मिलती है.  काजू के सेवन से इतना ही नहीं इससे आप कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी की चपेट में आने से भी बचे रहते हैं. इसलिए ये चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है. इसको आप केवल 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं काजू कोरमा (How To Make Kaju korma) कैसे बनाएं....

काजू कोरमा बनाने की आवश्यक सामग्री-
50 ग्राम काजू
4 टमाटर (250 ग्राम)
10-12 काजू मसाले में डालकर पीसने के लिए
गरम मसाला साबुत 
1 बड़ी इलायची 
2 लौंग 
6-7 काली मिर्च
2-3 दालचीनी
100 ग्राम क्रीम
1 इंच अदरक
1 हरी मिर्च
2-3 बड़े चम्मच तेल
2-3 बड़े चम्मच हरा धनिया
1 चुटकी हींग
¼ छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच नमक
¼ छोटी चम्मच से कम गरम मसाला
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

काजू कोरमा कैसे बनाएं? (How To Make Kaju korma)
काजू कोरमा बनाने के लिए आप सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक लें.
फिर आप इन सारी चीजों को धोकर काट लें और इन सारी चीजों को एक मिक्सर जार में डालें.
इसके बाद आप मिक्सर जार में काजू डालें और पीस कर पेस्ट बना लेंगे. 
फिर आप एक पैन को गर्म करें और उसमें तेल डाल दें. 
इसके बाद आप इसमें काजू डालें और चलाते हुए हल्का भूरा भून लें. 
फिर आप गर्म तेल में जीरा डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
इसके बाद आप इसमें हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले और बड़ी इलाइची को छीलकर डालें.
फिर आप इन सारी चीजों को हल्का सा भून लें. 
इसके बाद आप टमाटर, काजू, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें. 
फिर आप इसको तब तक पकाएं जब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई दें.
इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें. 
फिर आप इसमें गरम मसाला और क्रीम डालकर मिलाएं.
इसके बाद आप इस ग्रेवी में आधा कप पानी डालकर मिला लें.
फिर आप इसको तब तक पकाएं जब तक कि ये उबल न जाए.
इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला लें. 
फिर आप इसमें नमक और भूने हुए काजू डालें और ढककर करीब 3-4 मिनट तक पकाएं.
अब आपका लजीज काजू कोरमा बनकर तैयार हो चुका है.
फिर आप इसको हरे धनिया से गार्निश करके रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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