Hariyali Teej 2023: हरियाली तीज के व्रत में घर पर बनाएं 'बासुंदी', जानें इस खास डिश की रेसिपी

Hariyali Teej 2023 Basundi Recipe: इन दिनों सावन की महीना चल रहा है. इसी महीने में भगवान शिव और माता पार्वती का हरियाली तीज का व्रत भी आता है. सुहागिन औरतें तीज 24 घंटे का निर्जाली व्रत रखकर अपने पति की लंबी आयु की कामना करती हैं. इस साल हरियाली तीज का त्योहार 19 अगस्त 2023 को मनााय जाएगा. ऐसे में महिलाएं भगवान शिव की पूजा के लिए कुछ मीठे पकवान भी बनाती हैं. इस खास अवसर पर हम आपको बताएंगे स्पेशल स्वीट डिश रेसिपी. जिसे बनाना बेहद आसान है. गुजरात के फेमस डिश बासुंदी को इस हरियाली तीज पर ट्राई कर सकती हैं. आइये जानें इसे बनाने का तरीका और सामग्री- 

गुजराती बासुंदी बनाने की सामग्री-

दूध-1 लीटर
बादाम-1 बड़ा चम्मच 
काजू-1 बड़ा चम्मच 
पिस्ता-1 बड़ा चम्मच 
चीनी-4 बड़े चम्मच
केसर-1 चुटकी
जायफल-आधा चम्मच 
इलायची पाउडर-आधा चम्मच
चिरौंजी-2 बड़ा चम्मच
गुलाब एसेंस-आधा चम्मच

1. बासुंदी स्वीट डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध और केसर डालें.
2. अब दूध को गैस की धीमी आंच पर आधा होने तक पकाएं. 
3. दूध खौलते हुए जब उसमें मलाई की परत आने लगे तब उसमें पिसी जायफल, पिसी इलायची पाउडर, चिरौंजी और चीनी मिलाएं. 
4. अब इसे 5 मिनट के लिए और पकाएं जिससे चीनी और बाकी सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं. 
5. अब गैस को बंद कर दें और उसके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल दें.
6. आपका गुजराती बासुंदी तैयार है. ये स्वाद में बेहत टेस्टी होता है. आप इसे गर्म या ठंडा जैसा चाहें खा सकते हैं. 
7. इसे खाने से आपको व्रत के दौरान कमजोरी नहीं लगेगी और हेल्थ के लिए भी लाभदायक है.