Food: झटपट घर पर बनाएं टेस्टी और क्रिस्पी समोसे, बेहद आसान है रेसिपी

Samosa Recipe: मॉनसून के मौसम में गरमागरम समोसा खाने का मन तो सबका करता है, लेकिन इस मौसम में होने वाली बीमारियों को ध्यान में रखा जाए तो मार्केट का समोसा खाना आपकी सेहत के लिए रिस्की हो सकता है. तो आइए जानते हैं कि कैसे घर में झटपट बनाएं टेस्टी एंड क्रिस्पी समोसे- इसके लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर मैश कर लें. अब एक बाउल में हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और हरा धनिया काटकर अलग रख लें. इसके बाद कड़ाही गर्म करें. सौंफ और जीरा चटकाएं. इसके बाद हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डाल दें. अब इसमें उबले हुए आलू डालें. 1 मिनट बाद आलू में नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला मिलाएं. पांच मिनट तक अच्छे से पकाने के बाद इसमें धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिला दें. अब एक बाउल में मैदा लें. इसमें नमक, अजावाइन और मोयन के लिए थोड़ा से तेल डालें. सबको अच्छे से मिलाने के बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए टाइट आटा गूंथे और 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अब आटे की लोई बनाएं उसे ओवल शेप में बेलें और बीच से काट कर triangle बनाएं. इसमें समोसे के मसाले की फिलिंग करें और अच्छे से चिपका कर रखते जाएं. अब तेल गर्म कर मीडियम फ्लेम पर सभी समोसे तल लें. गरमागरम समोसे चटनी और चाय के साथ सर्व करें.