वो ट्रिक जिससे चुटकी में लेते ही पहचान लेंगी कुट्टू का आटा असली है या मिलावटी

Navratri: शारदीय नवरात्रि शुरू हो चुके है. शारदीय नवरात्रि में नौ दिनों तक मां की पूजा अर्चना करते हैं. इन दिनों में भक्त फलहार के लिए कुट्टू के आटे का इस्तेमाल करते हैं और नवरात्र में कुट्टू के आटे की डिमांड बढ़ने से की वजह से आटे में मिलावट भी शुरू हो जाती है. जिसके सेवन से सेहत पर बुरा प्रभाव पड़ता है. मिवालटी खाना खाने से अल्सर, पाइल्स, कैंसर और लीवर से जुड़ी कई बड़ी बीमारियां हो सकती है. ऐसे में इन गंभीर बीमारियों  से बचने के लिए जानें कैसे चेक करें असली नकली कुट्टू के आटे की पहचान. 

आटे का रंग
असली कुट्टू के आटे का रंग गहरा भूरा होता है. अगर आटे में मिलावट या खराब है तो आटे का रंग ग्रे या हल्का हरा हो सकता है. 

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आटा गूंथते समय परेशानी होना
अगर आटा मिलावटी या खराब है तो इसे गूंथते समय बिखर जाता है. 

कैसे चेक करें क्वालिटी 
कुट्टू का आटा खरीदने से पहले ये चेक कर लें. अगर आटा खुरदरा है और इसमें काले दाने दिखाई दे रहें हो तो इसका मतलब है कि आटे में मिलावट है और इस आटे में फंगस लग लगा है.  

लंबे समय तक न करें स्टोर 
कुट्टू ठंडे इलाके में पाए जाने वाला अनाज है. इसे ज्यादा दिन तक स्टोर करके रखने से फंगस लग जाती है. इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखना चाहिए. जितना जरूरी है बस उतना ही खरीदना चाहिए. 

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कुछ खास बातों का रखें ध्यान
-कुट्टू के आटे को इस्तेमाल करने से पहले छान लें. 
-कुट्टू के आटे को गूंथते समय सेंधा नमक पानी में मिलाकर ही डालें. 
-हमेशा अच्छे ब्रांड का आटा ही खरीदें इससे मिलावट की संभावना कम हो जाती है. 
- खुला आटा नहींल खरीदें इसमे मिलावट सबसे ज्यादा होती है.