Use of Spices in Summer: गर्मियों में लोग आमतौर पर तेल और मसालों से परहेज करते हैं, लेकिन हर किचन में मिलने वाले कुछ साधारण मसाले शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं. कुछ खास बीज ऐसे होते हैं जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखते हैं और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं.
जीरा आयरन का अच्छा स्रोत है. गर्मी के दिनों में इसे खाने से पेट ठंडा रहता है और आप दिन भर हाइड्रेटेड रहते हैं. जीरा गैस और अपच जैसी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है. इसमें आयरन, कॉपर, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. जीरा का इस्तेमाल सूप, सब्जी, रायता, दाल और चावल में किया जाता है. जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उनके लिए जीरा बहुत फायदेमंद है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है.
बेसिल सीड्स, जिन्हें सब्जा बीज भी कहा जाता है, तुलसी के पौधे से मिलते हैं. ये बीज शरीर की गर्मी को कम करने में मदद करते हैं. इनमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा और फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं. ये बीज मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और त्वचा के लिए भी अच्छे होते हैं. सब्जा बीज पेट की जलन को शांत करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं.
इलायची का दाना शरीर को डिटॉक्स करने और ठंडक देने में मदद करता है. यह शरीर के ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित रखता है. गर्मियों में यह पाचन को ठीक रखने में भी सहायक होता है.
गर्मियों में मेथी का दाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह शरीर का तापमान बढ़ने से रोकता है. रात भर मेथी दाना पानी में भिगोकर, सुबह खाली पेट उसका पानी पीना चाहिए. यह पानी शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है. मेथी का पानी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद है. इसमें घुलनशील फाइबर होते हैं, जो शरीर में ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखते हैं.
गर्मी में धनिए का बीज कई तरह से फायदेमंद होता है. सुबह मिश्री के साथ धनिया का पानी पीने से शरीर के किसी भी हिस्से में होने वाली जलन कम होती है और यह डीहाइड्रेशन से भी बचाता है. ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, धनिए के बीजों में ऐसे कंपाउंड होते हैं जो एंटी-हाइपरग्लाइकेमिक, इंसुलिन डिस्चार्जिंग और इंसुलिन जैसी गतिविधि उत्पन्न करते हैं, जिससे ग्लूकोज का स्तर नियंत्रित रहता है.
गर्मी के मौसम में सौंफ बहुत फायदेमंद होती है. सौंफ की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को ठंडा रखने और पेट की गर्मी शांत करने में मदद करती है. यह शरीर को लू से भी बचाती है. सौंफ में कैल्शियम, सोडियम, आयरन और पोटैशियम जैसे तत्व भी पाए जाते हैं.
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