भीषण गर्मी में बढ़ सकता है Food Poisoning का खतरा; इन संकेतों से सावधान रहें

Food Poisoning  Symptoms: फूड पॉइजनिंग एक प्रकार का संक्रमण या जलन होता है जो खराब हो चुके खाने का सेवन करने से होता है. इसे फूड बोर्न बीमारी (food-borne illness) भी कहा जाता है. यह संक्रमण बैक्टीरिया, वायरस, फंगस, पैरासाइट या फूड में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों के कारण उत्पन्न हो सकता है. फूड पॉइजनिंग के लक्षण हल्के से लेकर गंभीर हो सकते हैं, जैसे पेट में दर्द या दस्त के रूप में और ज्यादातर मामलों में उल्टी, बुखार, प्यास और मृत्यु जैसे गंभीर लक्षण भी हो सकते हैं.

फूड पॉइजनिंग गर्मियों में अधिक सामान्य होता है क्योंकि गर्मियों के महीनों में अधिकतम तापमान बैक्टीरिया के विकास और प्रसार के लिए आदर्श स्थितियां प्रदान करता है. सैल्मनेला, ई. कोली और लिस्टीरिया जैसे बैक्टीरिया गर्मी में बढ़ते हैं और अगर फूड सही ढंग से संग्रहीत या पकाया नहीं गया है तो आसानी से खाने को प्रभावित कर सकते हैं.

फूड पॉइजनिंग के संकेत

मतली और उल्टी
फूड पॉइजनिंग के कारण मतली और उल्टी होती है. ये लक्षण दूषित भोजन के सेवन के घंटों बाद शुरू हो सकते हैं और कई दिनों तक रह सकते हैं. उल्टी तब होती है जब शरीर पेट में हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की कोशिश करता है.

डायरिया
डायरिया फूड पॉइजनिंग का एक सामान्य लक्षण है. यह आमतौर पर हानिकारक बैक्टीरिया या पैरासाइट के कारण होता है, जिन्होंने भोजन को दूषित कर दिया है. डायरिया में बार-बार मल त्याग, ढीले मल और पेट में ऐंठन की विशेषता होती है.

पेट में दर्द और ऐंठन
पेट में दर्द और ऐंठन भी फूड पॉइजनिंग के आम लक्षण हैं. ये लक्षण हानिकारक बैक्टीरिया या परजीवी की उपस्थिति के कारण पाचन तंत्र में जलन और सूजन के कारण होते हैं.

बुखार
बुखार फूड पॉइजनिंग का एक सामान्य लक्षण है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर अतिरिक्त गर्मी पैदा करता है. कुछ मामलों में, बुखार हल्का हो सकता है, जबकि अन्य मामलों में यह तेज और लगातार हो सकता है.

डिहाइड्रेशन
डिहाइड्रेशन दस्त और उल्टी के कारण तरल पदार्थ के नुकसान के कारण हो सकता है. डिहाइड्रेशन को रोकने के लिए, विशेष रूप से खाद्य विषाक्तता के गंभीर मामलों में, बहुत सारा तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)