Instant Matar Pulao Recipe: ऐसे बनाएं खुशबूदार मटर पुलाव, जानें रेसिपी

Quick Matar Pulao Recipe: मटर पुलाव किसी भी करी या फिर दाल तड़का के साथ सर्व किया जाता है. इसमें पड़े खड़े मसाले इसका स्वाद और भी बढ़ाते हैं. मटर पुलाव बनाने का सबसे अच्छा मौसम ठंड का होता है क्योंकि इस समय ताजे हरे मटर आराम से मिल जाते हैं.

आवश्यक सामग्री

मटर पुलाव बनाने के लिए आपको हरे मटर के दाने, बासमती चावल, काजू, हरा धनिया, घी, अदरक, नींबू, खड़े गरम मसाला ( काली मिर्च, बड़ी इलायची, लौंग, दालचीनी), हरी मिर्च, जीरा, गरम मसाला, नमक चाहिए होगा. तो आइए इसे बनाना शुरू करते है.

मटर पुलाव बनने की विधि

इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कूकर लें और उसमें घी डालें और उसे गर्म कर लें, जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें और उसे फ्राई करें. इसी के साथ इसमें और भी सारे खड़े गरम मसाले जैसे काली मिर्च, बड़ी इलायची, 5 लौंग, दालचीनी को भी डालें. फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च, काजू को डाले और हल्का सा भूनें. जब काजू फ्राई हो जाए तो इसमें मटर डालें और हल्का -हल्का चला के भूनें.

अब इसमें 20 मिनट से भीगे हुए चावलों को डालें और इसके बाद इसे भी थोड़ा सा भून लें. लास्ट में पानी, नमक, गरम मसाला और नींबू का रस डालें और कूकर में 1 सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें. मटर पुलाव तैयार है, अब किसी भी ग्रेवी या करी के साथ सर्व करें. आप चाहे तो इसे सादा भी खा सकते हैं. दोनों ही तरीको से ये लाजवाब लगता है.

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