বেবিকর্ন পকোড়া

ওয়েব ডেস্ক: বাইরে ঝিরঝিরে বৃষ্টি, ঘরে বসে চলতেই পারে গরম ধোঁয়া ওঠা কফির সঙ্গে বেবিকর্ন পকোড়া।

কী কী লাগবে-

বেবি কর্ন-২৫০ গ্রাম
তেল-ভাজার জন্য

ব্যাটারের জন্য-

কর্নফ্লাওয়ার-৩ টেবিল চামচ
বেসন-৩ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ
ঠান্ডা সোডা-৫০ মিলি
নুন-স্বাদ মতো

মশলা পেস্টের জন্য-

আদা-রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো-১ চা চামচ
তেল-১ টেবিল চামচ
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন-

একটা ডেকচিতে নুন দিয়ে জল গরম করুন। গরম জলে ২৫০ গ্রাম বেবি কর্ন দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। গরম জল থেকে কর্ন তুলে নিয়ে ঠান্ডা জলে কিছুক্ষণ রেখে দিন। ব্যাটারের সব উপকরণ মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। মশলার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বেব কর্নে মাখিয়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন।

একটা কড়াইতে পকোড়া ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল গরম করুন। মশলা মাখানো বেবি কর্ন ব্যাটারে ডুবিয়ে ডিপ ফ্রাই করে গরম গরম পরিবেশন করুন।